Descubre Zielou: Alta Cocina con Sorpresas en Cada Bocado
Ubicado en la Estación de Chamartín en Madrid, el restaurante Zielou es un destino gastronómico que reinventa la alta cocina con un enfoque sorprendente. Aquí, cada plato es una obra de arte que fusiona sabores del mundo con toques picantes y técnicas innovadoras. Su cocina de autor no deja indiferente a nadie, ofreciendo una experiencia culinaria que se graba en la memoria de los comensales.
Sabores Únicos con un Toque Picante
En Zielou, la creatividad se apodera del menú, donde cada bocado es una mezcla de culturas y matices inesperados. La carta presenta una fusión gastronómica que combina ingredientes de diferentes partes del mundo con un juego de sabores picantes que potencian la experiencia sensorial. Platos como el Tataki de atún rojo con emulsión de chipotle y sésamo o el Pulpo a la brasa con mojo de ají amarillo son solo una muestra del ingenio culinario de este restaurante.
La Coctelería Más Atrevida con Johnat&John’s
Si hay algo que complementa la experiencia gastronómica en Zielou es su exclusiva coctelería. Detrás de la barra, los bartenders de Johnat&John’s elevan el arte de la mixología con creaciones sorprendentes. Cócteles únicos como el Smoke Manhattan, con un toque ahumado que realza su sabor, o el Spicy Margarita, que juega con lo dulce y lo picante, son algunas de las opciones que cautivan a los visitantes. Cada cóctel es diseñado para maridar perfectamente con los platos del menú, asegurando una armonía perfecta entre sabores y aromas.
Carnes a la Brasa: Un Espectáculo de Sabor
Los amantes de la carne encontrarán en Zielou un paraíso gastronómico. Sus carnes a la brasa son cocinadas con técnicas que resaltan la calidad y el sabor de cada pieza. Entre los platos más destacados se encuentran:
- Tomahawk de vaca madurada: Jugoso, tierno y con un sabor profundo gracias a su maduración controlada.
- Pluma ibérica con glaseado de miel y mostaza: Una combinación perfecta entre la untuosidad del ibérico y el dulzor de la miel.
- Solomillo de vaca con reducción de Pedro Ximénez: Una opción clásica pero con un toque innovador que resalta el umami natural de la carne.
Cada una de estas propuestas se cocina con precisión, garantizando una textura y un sabor excepcionales que conquistan a cualquier paladar.
Verduras que Sorprenden
Lejos de ser un simple acompañamiento, en Zielou las verduras son protagonistas por derecho propio. Platos como el Coliflor asada con curry rojo y crema de anacardos o las Berenjenas glaseadas con miso y sésamo ofrecen sabores intensos y texturas irresistibles. También destacan los Espárragos trigueros a la brasa con salsa romesco, que combinan lo mejor de la cocina mediterránea con un sutil toque ahumado.
Postres Irresistibles y la Famosa Tarta de Queso Payoyo
Para culminar la experiencia, Zielou ofrece una selección de postres que son verdaderas delicias. La Tarta de queso Payoyo es, sin duda, la estrella de la casa. Su textura cremosa y su sabor intenso a queso de cabra conquistan a todo aquel que la prueba. Otros postres destacados incluyen:
- Coulant de chocolate con helado de vainilla de Madagascar: Un clásico con un toque de excelencia.
- Milhojas de crema y frutos rojos: Ligero, crujiente y con el equilibrio perfecto entre dulce y ácido.
- Pannacotta de coco con gelée de mango y maracuyá: Un postre fresco y tropical ideal para cerrar la velada.
Ubicación y Contacto
Zielou se encuentra en la azotea de la Estación de Chamartín, ofreciendo un ambiente exclusivo con vistas espectaculares. Su dirección exacta es:
Restaurante Zielou
Estación de Chamartín – Calle Agustín de Foxá, s/n, Madrid, España
Teléfono: +34 910 510 072
Web: www.zielou.com
Si buscas una experiencia gastronómica única en Madrid, Zielou es el lugar perfecto. Con su cocina innovadora, su coctelería creativa y un ambiente inigualable, este restaurante se ha consolidado como un referente en la escena culinaria de la capital. ¡Déjate sorprender en cada bocado!
