Restaurante Hundred Madrid: probamos sus hamburguesas más míticas (SINGULAR, JOEY TRIBBIANI y SHOWDOWN)
Madrid se ha convertido en una de las capitales europeas de la hamburguesa gourmet, y dentro de ese mapa gastronómico hay un nombre que destaca con fuerza propia: Restaurante Hundred. Este local se ha ganado una reputación impecable gracias a la calidad de su carne, a combinaciones de ingredientes muy bien pensadas y a una experiencia que va mucho más allá de comer una simple burger.
En Borondeando queríamos comprobar si toda esa fama estaba justificada, así que nos fuimos hasta su local para probar tres de sus hamburguesas más emblemáticas: la SINGULAR, la JOEY TRIBBIANI y la SHOWDOWN. Y sí, las probamos bien… con hambre, con criterio y con muchas ganas.
En este artículo te contamos dónde está Hundred Madrid, cómo es el local, cómo te atienden, qué tal son sus acompañantes estrella (tacos y patatas con bacon y queso) y, sobre todo, te describimos con detalle las hamburguesas más importantes de su carta.
Dónde está Hundred Madrid
Hundred cuenta con un local en pleno centro de Madrid, en una de las plazas más populares del barrio de Chueca:
Dirección: Plaza de Pedro Zerolo 1, 28004 Madrid
Una ubicación perfecta, muy bien conectada, ideal tanto para una comida informal como para una cena con amigos o pareja. Está rodeado de ambiente, bares, cafeterías y zonas comerciales, lo que lo convierte en una visita perfecta dentro de cualquier ruta gastronómica por la capital.
Enlace para reservas
Puedes consultar la carta actualizada y hacer tu reserva directamente desde su web oficial:
👉 https://hundredburgers.com
(En Borondeando siempre recomendamos reservar, sobre todo en fin de semana, porque suele estar bastante lleno.)
El local: moderno, cómodo y con identidad propia
Nada más entrar en Hundred Madrid se nota que no es una hamburguesería cualquiera. El diseño del local mezcla perfectamente el estilo moderno con un aire industrial muy cuidado:
- Mesas cómodas y bien distribuidas.
- Iluminación cálida, nada estridente.
- Música con volumen perfecto para conversar.
- Cocina vista en algunas zonas, que aporta confianza y espectáculo.
El ambiente es joven, pero no ruidoso. Es un lugar en el que te puedes sentar tranquilamente, disfrutar de la comida y pasar un buen rato sin sentirte en una franquicia impersonal.
Atención al cliente: rápida, cercana y profesional
Uno de los puntos más destacables de Hundred es la atención del personal. Desde que entras, te atienden con una sonrisa real, no forzada, y se nota que conocen el producto:
- Te explican la carta si lo necesitas.
- Te recomiendan hamburguesas según tus gustos.
- Te informan sobre puntos de la carne y combinaciones.
En nuestro caso, el servicio fue ágil pero sin prisas, con tiempos de espera muy bien gestionados. Se agradece cuando tienes hambre y no quieres estar 40 minutos mirando una mesa vacía.
Las hamburguesas de Hundred: calidad real, no marketing
Aquí es donde Hundred marca la diferencia. Su carta está pensada para amantes de las hamburguesas de verdad: carne de alta calidad, pan brioche de textura perfecta y combinaciones que no tapan el sabor de la carne, sino que lo potencian.
Principales hamburguesas de la carta
En la página oficial de Hundred puedes encontrar una carta bastante variada, entre las que destacan: SINGULAR, JOEY TRIBBIANI, SHOWDOWN, además de otras como Paul Finch (mejor Burger de España 2021 con chuleta madura), Soul — y ocasionales especiales rotativas.
Pero en Borondeando nos centramos en las tres que probamos personalmente.
Hamburguesa SINGULAR: la esencia de Hundred y MEJOR HAMBURGUESA DEL MUNDO 2025
La SINGULAR es una de las grandes referencias de la casa. No es solo una hamburguesa, es una declaración de intenciones. Además, en 2025 fue reconocida oficialmente como Mejor Hamburguesa del Mundo por el ranking The World's Best Burgers.
Ingredientes de la SINGULAR
- Carne de vaca madurada (dry aged) de alta calidad.
- Queso cheddar americano fundido.
- Bacon crujiente.
- Cebolla caramelizada.
- Crema de camembert (o salsa especial estilo Hundred) que aporta untuosidad.
- Pan demi-brioche artesanal, hecho a diario por la casa.
Nuestra experiencia
La SINGULAR es equilibrio puro. La carne es jugosa, con ese punto de grasa bien distribuido que potencia el sabor pero no empacha. El queso se funde perfectamente, abrazando la carne, mientras que el bacon aporta salinidad y textura crujiente. La cebolla caramelizada suma un dulzor sutil que armoniza con la quesosa y ligeramente ahumada mezcla de cheddar y camembert.
El pan brioche, ligeramente tostado, aguanta cada jugo sin deshacerse, lo que permite disfrutar la burger sin prisa, mordisco tras mordisco. Es una hamburguesa redonda, pensada para quienes valoran la combinación de ingredientes artesanos.
Que además sea reconocida como la mejor del mundo en 2025 no es casualidad: es el resultado de una obsesión por la calidad, el sabor y el detalle.
Burger JOEY TRIBBIANI: homenaje al queso y lo contundente
El nombre ya te da una pista: esta hamburguesa es puro placer para los fans de las burgers potentes.
Ingredientes de la JOEY TRIBBIANI
- Doble carne de vaca smash (dos discos de carne).
- Doble capa de queso cheddar fundido.
- Bacon crujiente.
- Salsa barbacoa casera.
- Salsa especial de la casa (mayo o mayo-smokey, según la elección).
- Pan brioche tostado.
Nuestra experiencia
Esta es la hamburguesa más “golosa” de las tres que probamos. El doble disco de carne hace que cada bocado sea intenso, con mucha presencia de sabor a vacuno.
El bacon está en su punto perfecto: crujiente, sin estar seco, aportando ese toque ahumado tan adictivo. El queso se funde con la carne creando una textura cremosa espectacular.
La salsa barbacoa aporta un toque dulce-ahumado que combina muy bien con la carne, mientras que la salsa especial de Hundred añade un matiz cremoso y sutil. El brioche tostado mantiene la burger unida sin desmoronarse.
En conjunto, es una hamburguesa contundente, ideal si vienes con hambre de verdad.
Hamburguesa SHOWDOWN: intensidad, carácter y sabor angular
La tercera protagonista de nuestra visita fue la SHOWDOWN, una de las más potentes y personales de la carta.
Ingredientes de la SHOWDOWN
- Carne premium de vaca (smash style).
- Queso cheddar.
- Cebolla caramelizada.
- Pepinillos.
- Salsa salted caramel peanut butter.
- BBQ de mamá.
- Pan brioche.
Nuestra experiencia
La SHOWDOWN es una hamburguesa con personalidad. La cebolla caramelizada aporta un dulzor natural increíble, que combina a la perfección con la intensidad de la carne. Los pepinillos vuelven a jugar aquí un papel clave, aportando frescura, acidez y contraste.
Lo que más nos gustó es que es una burger intensa, pero muy equilibrada. No se desarma, no chorrea en exceso, y está pensada para disfrutarla sin caos. Cada bocado tiene buen balance entre lo salado, lo dulce, lo jugoso y lo crujiente.
Es una de esas hamburguesas que te comerías dos veces seguidas, solo por volver a sentir ese contraste de sabores.
Los tacos de carne con guacamole: un acompañante espectacular
Aunque Hundred es famoso por sus hamburguesas, no se queda corto con otros platos. Uno de los grandes descubrimientos de nuestra visita fueron los tacos de carne con guacamole.
Qué llevan los tacos
- Tortilla de maíz caliente.
- Carne de ternera sazonada (al estilo de Hundred).
- Guacamole casero.
- Toques cítricos de lima.
- Cebolla y cilantro fresco, al gusto.
Nuestra opinión
Son espectaculares. Así, sin rodeos. La carne viene sabrosa y jugosa, bien especiada pero sin ser picante. El guacamole tiene una textura natural, sin excesos de limón, dejándote disfrutar del sabor real del aguacate.
Son ideales para compartir… aunque probablemente no querrás hacerlo 😄. Un entrante perfecto para empezar con sabor y abrir boca antes de la burger principal.
Patatas con bacon y queso: el acompañamiento perfecto
Si hay algo que no puede faltar en una buena hamburguesería son unas patatas a la altura. Y en Hundred lo tienen claro.
Cómo son las patatas de Hundred
- Patatas fritas naturales, estilo bastón grueso.
- Bacon crujiente troceado.
- Queso fundido estilo cheddar (o mezcla similar).
- Salsa cremosa de acompañamiento (a elección).
Nuestra experiencia
Las patatas llegan calientes, crujientes por fuera y suaves por dentro. El bacon le aporta ese punto salado y ahumado brutal, y el queso fundido se mezcla con todo creando una auténtica bomba de sabor.
Son el complemento perfecto para cualquiera de sus hamburguesas, especialmente si buscas algo con lo que compartir o abrir apetito.
¿Por qué Hundred es una de las mejores hamburgueserías de Madrid?
Después de nuestra visita, entendemos perfectamente por qué Hundred está siempre en las listas de mejores hamburguesas de Madrid y del mundo:
- ✅ Carne de gran calidad (vaca madurada — dry aged).
- ✅ Pan demi-brioche hecho a diario, que mantiene los jugos sin desmoronarse.
- ✅ Ingredientes equilibrados y pensados: bacon, queso, salsas, textura, acidez, dulzor.
- ✅ Local cómodo y con personalidad; ambiente moderno y relajado.
- ✅ Atención cercana, profesional y bien informada.
Aquí no vienes solo a comer, vienes a vivir una experiencia gastronómica real.
Conclusión: nuestra experiencia en Hundred Madrid
En Borondeando somos muy claros cuando algo nos gusta… y cuando no. En este caso, la experiencia en Hundred Madrid fue sobresaliente.
Las hamburguesas SINGULAR, JOEY TRIBBIANI y SHOWDOWN no solo cumplieron las expectativas, sino que las superaron. Que la SINGULAR haya sido elegida Mejor Hamburguesa del Mundo 2025 refuerza por qué Hundred ha alcanzado un estatus privilegiado.
Los tacos de carne con guacamole y las patatas con bacon y queso terminaron de completar una comida redonda.
Si eres amante de las hamburguesas, Hundred es una parada obligatoria en Madrid.
Preguntas frecuentes sobre Hundred Madrid
¿Es necesario reservar?
Muy recomendable, especialmente los fines de semana.
¿Dónde puedo ver la carta actualizada?
Directamente en su web oficial: https://hundredburgers.com
¿Qué local de Hundred visitamos nosotros?
El de Plaza de Pedro Zerolo 1, Chueca — ideal si buscas plan céntrico, informal y sabroso.
Hundred Madrid es una de las mejores hamburgueserías de la capital. Sus hamburguesas SINGULAR, JOEY TRIBBIANI y SHOWDOWN destacan por la calidad de su carne, el equilibrio de ingredientes y una experiencia gastronómica completa. Si buscas una hamburguesa gourmet en Madrid, Hundred es una elección segura.
