Puré de Boniatos y Zanahorias

Receta de Puré de Boniatos y Zanahorias para 4-6 Comensales

El puré de boniatos y zanahorias es una opción deliciosa y saludable, ideal como acompañamiento o plato principal. Su textura cremosa y su sabor dulce lo convierten en una receta perfecta para cualquier ocasión. A continuación, te explicamos paso a paso cómo prepararlo.

Ingredientes:

Para 4-6 personas necesitarás:

3 boniatos medianos
4 zanahorias grandes
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
500 ml de caldo de verduras o agua
100 ml de leche o nata (opcional, para mayor cremosidad)
2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de nuez moscada (opcional)
1 cucharadita de comino en polvo (opcional)
Perejil fresco para decorar

Paso a Paso:

1: Preparar los Ingredientes

Pela y corta los boniatos y las zanahorias en trozos medianos.
Pela y pica la cebolla y los ajos finamente.

2: Cocinar las Verduras

En una olla grande, calienta la mantequilla o el aceite de oliva.
Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Añade los boniatos y las zanahorias y rehoga durante unos minutos.
Vierte el caldo de verduras o agua y deja cocinar a fuego medio durante 20-25 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.

3: Triturar el Puré

Retira la olla del fuego y deja enfriar ligeramente.
Usa una batidora de mano o una licuadora para triturar hasta obtener una textura cremosa.
Añade la leche o nata si deseas un puré más suave.
Salpimienta al gusto y agrega la nuez moscada y el comino si lo deseas.

4: Servir y Decorar

Sirve caliente en cuencos individuales.
Decora con un poco de perejil fresco picado.
Puedes añadir un chorrito de aceite de oliva o unas semillas tostadas para dar un toque extra de sabor y textura.

Consejos y Variaciones

Si prefieres un puré más ligero, sustituye la leche por caldo de verduras adicional.
Puedes añadir un toque de jengibre rallado para un sabor más intenso.
Acompaña con croutons o pan tostado para una experiencia más completa.