Fajitas de Pollo Marinado con Verduras: Receta Fácil y Deliciosa

Si estás buscando una receta rápida, sabrosa y sin complicaciones, estas fajitas de pollo marinado con verduras son para ti. Olvídate de técnicas de chef con estrella Michelin (ni de la Vía Láctea), aquí solo necesitas una sartén, ingredientes básicos y muchas ganas de comer algo delicioso.

En esta receta aprenderás cómo marinar el pollo con un toque picante y salsa barbacoa para que quede jugoso y lleno de sabor. Acompañado de verduras caramelizadas y envuelto en tortillas de trigo calentitas, este plato es ideal para 4-6 personas.

🛒 Ingredientes

Para el pollo marinado:

• 500 g de contramuslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en tiras
• 3 cucharadas de salsa barbacoa
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón picante (o dulce si no quieres que pique)
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 diente de ajo picado
• Zumo de 1/2 lima
• Sal y pimienta al gusto

Llas verduras caramelizadas:

• 1 pimiento rojo en tiras
• 1 pimiento verde en tiras
• 1 cebolla en juliana
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de azúcar (opcional, pero ayuda a caramelizar mejor)
• Sal al gusto

Montar las fajitas:

• 6-8 tortillas de trigo

🔥 Paso a Paso: Fácil y Sin Complicaciones

1. Marinado del Pollo: El Secreto del Sabor

Aquí no hay misterio, solo mezcla los ingredientes en un bol: el pollo en tiras, la salsa barbacoa, el aceite de oliva, el pimentón, el comino, el ajo picado, el zumo de lima, sal y pimienta. Remueve bien hasta que todas las tiras queden impregnadas con este adobo lleno de sabor.

¿Tiempo de reposo? Lo ideal es dejarlo marinar 30 minutos en la nevera, pero si tienes prisa, con 10 minutos ya se nota la diferencia. Y si tienes el lujo del tiempo, una noche en la nevera hará magia.

2. Cocinar las Verduras hasta Caramelizarlas

En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla en juliana y los pimientos en tiras. Cocina con calma, removiendo de vez en cuando, hasta que se ablanden y comiencen a dorarse. Si quieres potenciar ese toque caramelizado, agrega una cucharadita de azúcar y sigue cocinando hasta que estén bien tiernas y doradas. ¡Paciencia, que el resultado vale la pena!

3. Cocinar el Pollo: Jugoso y Sabroso

En otra sartén, a fuego medio-alto, cocina el pollo marinado sin añadir más aceite (ya tiene suficiente de la marinada). Cocina durante unos 5-7 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las tiras estén doradas y bien cocidas por dentro. El aroma que sale de la sartén es de otro mundo.

4. Calentar las Tortillas: Sin Misterios

Como las tortillas ya vienen listas, solo hay que calentarlas unos 20 segundos por cada lado en una sartén sin aceite o directamente en el microondas envueltas en un paño limpio. Con esto, quedan flexibles y listas para envolver todo el relleno sin romperse.

5. Montaje Final: La Mejor Parte

Coloca una tortilla caliente en un plato, añade una porción de pollo marinado, un puñado de verduras caramelizadas y, si te animas, un extra de salsa barbacoa o un chorrito de lima. Dobla los lados y enróllala como un burrito o simplemente dóblala por la mitad.

¡Listo! Ya tienes tus fajitas perfectas sin necesidad de malabares en la cocina.

📝 Consejos y Variantes para Personalizar tus Fajitas

• ¿Quieres más picante? Añade unas rodajas de jalapeño o una pizca de chile en polvo a la marinada.
• ¿Te gusta el queso? Un poco de queso rallado encima del relleno antes de cerrar la fajita es una gran idea.
• ¿Prefieres una opción más saludable? Puedes cambiar la salsa barbacoa por yogur natural con especias.
• ¿Tienes antojo de algo crujiente? Agrega lechuga fresca o un poco de maíz tierno para una textura extra.

🤔 Preguntas Frecuentes

¿Puedo usar pechuga de pollo en vez de contramuslos?

Sí, pero los contramuslos son más jugosos. Si usas pechuga, ten cuidado de no cocinarla demasiado para que no quede seca.

¿Puedo hacer las verduras al horno en vez de en la sartén?

¡Por supuesto! Mezcla los pimientos y la cebolla con aceite de oliva, sal y un toque de azúcar y hornéalos a 180°C durante 20 minutos.

¿Cuánto tiempo duran las fajitas ya montadas?

Lo ideal es comerlas al momento, pero si sobran, guárdalas en la nevera bien envueltas y caliéntalas en una sartén cuando vayas a comerlas.

🍽️ Conclusión: Receta Fácil, Sabrosa y Sin Complicaciones

Las fajitas de pollo marinado con verduras son una opción perfecta para una comida rápida sin renunciar al sabor. No necesitas técnicas de cocina avanzadas, ni utensilios raros: solo ingredientes sencillos, una sartén y mucha hambre.

Así que, si estabas dudando en hacerlas, deja de pensarlo y ponte manos a la obra. ¡Esta es una receta a prueba de principiantes y expertos en el arte de disfrutar la buena comida! 🌮🔥